Wat is de betekenis van Saccharimetrie?

v., het bepalen van het suikergehalte van vloeistoffen.

bepaling van het gehalte van vloeistoffen aan suiker.

bepaling van het gehalte van vloeistoffen aan suiker.

suikermeting, bepaling van het suikergehalte van suikeroplossingen, vruchtensappen enz.; geschiedt met den areometer (zie ald.) of saccharimeter, met een polarisatie-instrument, of langs scheikundigen, weg.

Saccharimetrie noemt men het bepalen van het suikergehalte, inzonderheid van vloeistoffen. Daartoe maakt men gebruik van den saccharimefer. Deze kan een polarisatietoestel zijn of ook — in de meeste gevallen — een areometer, die het suikergehalte procentsgewijs en regtstreeks aanwijst. Zie voorts onder Suiker.