Wat is de betekenis van saccharase?

(L., saccharum = rietsuiker) of invertase, enzym in darmsap, splitst saccharose in 1 mol. fructose en 1 mol. glucose, ➝ spijsvertering.

is het enzym, dat saccharose rietsuiker) splitst in glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker) (vgl. Invertase).

= invertase.

= invertase.

v./o., enzym dat suiker (saccharose) splitst in glucose en fructose.