Wat is de betekenis van proteïne?

proteïne - zelfstandig naamwoord uitspraak: pro-te-i-ne 1. voedingsstof die de bouwstof vormt voor het lichaam ♢ in melk zit veel proteïne Zelfstandig naamwoord: pro-te-i-ne de proteïne ...

[v. Gr. prooteios = het eerste betreffend, van prootos = eerste; term werd door G.J. Mulder in 1839 ingevoerd, in de mening dat alle eiwitstoffen van één grondtype waren afgeleid] eiwitstof.

eiwitstof

eiwitlichaampjes, zie Eiwit.

eiwit(stof).

algemene benaming van het plantaardig en dierlijk eiwit.

is een enkelvoudige eiwitstof, welke bij hydrolyse uitsluitend in een mengsel van aminozuren overgaat.

eiwitstoffen.

v. (-n), eiwitstof; oorspr. een bep. eiwitstof, thans, vrijwel uitsl. in het mv., alg. ben. voor de echte eiwitstoffen.