Pieterman (visscherij)
Een visch, die in de eerste zomermaanden veelvuldig aan onze kust voorkomt (hengelen naar pietermannen op de pieren te IJmuiden) en ook in treilnetten gevangen wordt. Vroeger was de pieterman op de vischmarkt niet in aanzien, thans meer. De visch werd vroeger gerookt, tegenwoordig brengt men ze gestoomd in den handel en de prijs van gestoomde piete...
