Wat is de betekenis van mignonnette?

varkensoester Weetje: De mignonnette is een ideaal stukje zeer mager en caloriearm varkensvlees. Omdat het stukje zo mager is, moet je de buitenkant bij het bakken onmiddellijk dichtschroeien zodat alle vleessappen in het vlees blijven en zo uitdroging wordt voorkomen. (De Morgen) Belgisch-Nederlandse Standaardtaal Gangbaarheid: 1...

(de, -s) varkensoester.

[Fr.] (cul.) fijngestoten witte peperkorrels.

liefje, dotje; fijne garen kant; fijngestampte peper; reseda.