Maître d’hôtel
Leidinggevende bedieningsfunctionaris, belast met de algehele leiding in het restaurant, café en andere restauratieve ruimten. Naast vakbeheersing en omgangskwaliteiten dient hij over goede organisatorische talenten te beschikken. Wordt in kleinere bedrijven ook wel aangeduid met ober-kelner. (Chef-kelner, soms is certificaat Leermeester vereist.)
