Wat is de betekenis van Laurierbladeren?

Laurierbladeren - Deze kruiderij komt van den laurierboom (Laurus nobilis), een gewas uit het Middellandsche zeegebied, De gedroogde bladeren zijn leerachtig en aan den rand zacht gegolfd. Ze mogen niet aangevreten zijn en moeten hun zacht groene tint behouden hebben. Oude laurierbladeren zijn bruin en breken direct, de kruiderij riekt dan duf niet...

Laurierbladeren zijn een specerei (Laurus nobilis), welke o.a. gebruikt wordt bij het bereiden van tafelzuur. De smaak en reuk van deze bladeren worden veroorzaakt door een aetherische olie.