Wat is de betekenis van kervel?

kervel - Zelfstandignaamwoord 1. (kruid) Anthriscus cerefolium, een keukenkruid

Kruid en afkomstig van een schermachtige plant, waarvan de blaadjes als kruid worden gebruikt. Kervel vindt zijn toepassing bij de bereiding van soepen, sausen, ragouts en dressings.

plant; kruiderij

(Anthriscus). Geslacht van kruidachtige planten, behorend tot de familie der schermbloemigen. Alle worden gekenmerkt door witte bloemschermen en fijnverdeelde veervormige bladeren. In Zeeland komen twee soorten in het wild voor. Het meest algemeen is het fluitekruid (Anthriscus sylvestris.'W., Z.VL: toeters; W.: toeterloof; Th.:...

een geslacht uit de familie der schermbloemigen, met in ons land een drietal soorten. De echte kervel wordt vanwege de bladeren gekweekt (soepgroente).

(Anthriscus cerefolium): bloeiend kruid, 2-4 g in aftreksel, werkt waterdrijvend. Ook keukenkruid voor gebak en soepen.

(Fr.: dolkrûd). Plant. Dolle K. vrij vaak op ruige plaatsen, zie Fluitekruid, Naaldekervel.

Anthriscus cerefolium HOFFM., is een tweejarig keukenkruid, dat in België veel gekweekt wordt. Jong en mals geoogst, wordt het vooral gebruikt in soepen en sausen. Men zaait reeds vroeg in het voorjaar in volle grond of onder ramen en in Apr.-Mei nogmaals in de volle grond. In de zomer schieten de planten spoedig in zaad. Het oogsten geschiedt...

s.; wilde —, piip-, pipekrûd (it); fijne —, fyn piip-, pipekrûd (it); dolle —, dolkrûd (it), richelsie(d) (it).