Wat is de betekenis van kalfsnier?

nier van een kalf. nier van een kalf, meestal genoemd als vlees in gerechten. Voorbeelden: Voor 6 personen: 750 gram mals, mager rundvlees (bijvoorbeeld staartstuk); 1 kalfsnier van circa 500 gram, vet en vliezen verwijderd, in dikke plakken of blokken gesneden; 50 gram bloem; zout en versgemalen peper; 40 gram boter; 200 gram gesnip...

s., kealleprôlle; nuchteren — lontsje (it), lûntsje (it).

v. (-en).