kalfsentrecote
entrecote van kalfsvlees. vlees gesneden uit het tussenribstuk van een kalf, met een dun vetrandje aan de zijkant; entrecote van kalfsvlees. Voorbeelden: Tijdens het eten van het hoofdgerecht, kalfsentrecote met truffelsaus, knaagt het aan ons dat Yvonne er nog steeds niet is. Liza van Sambeek, Zadelpijn en ander damesleed, 2003...
