Wat is de betekenis van Eiwitstofwisseling?

Eiwitstofwisseling is het verschijnsel dat het levende organisme voortdurend en regelmatig eiwitten gebruikt voor de verschillende functies die het verricht, welke weer aangevuld moeten worden door de eiwitten van het voedsel. De eiwitstofwisseling is voor het lichaam daarom zoo belangrijk, omdat eiwitten wel voor een deel het vet en de koolhydrate...

➝ Stofwisseling.

v., het geheel van processen dat betrokken is bij de afbraak van voedingseiwitten in het spijsverteringskanaal en de aanmaak van lichaamseigen eiwitten. De eiwitstofwisseling omvat zowel de afbraak als de opbouw van eiwitten. In het spijsverteringskanaal worden de voedingseiwitten tot aminozuren afgebroken. De synthese van lichaamseigen eiwitten ge...