Wat is de betekenis van eesten?

ontkiemde gerst drogen. op hoge temperatuur ontkiemde gerst drogen; op hoge temperatuur ontkiemde gerst in, op de eest drogen. Voorbeelden: Eesten is het proces waarbij de kieming wordt stopgezet. Dit gebeurt door het vochtgehalte te verminderen. Door een oordeelkundig spelen met het vochtgehalte, de snelheid van drogen en de tempera...

eesten - Zelfstandignaamwoord 1. meervoud van het zelfstandig naamwoord eest eesten - Werkwoord 1. (ov) een onderdeel van het moutingsproces, waarbij groenmout, meestal ontstaan uit gerst, bij hogere temperatuur worden gedroogd ♢ Groenmout wordt geëest. Verwante begrippen...

Drogen op een e. Onder eesten wordt soms een bewerking verslaan waarbij tijdens het drogen omzettingen in het product plaatsvinden, echter niet in die mate als bij branden of roosten.

(eestte, heeft geëest), drogen op een verhitte vloer.

naam voor geforceerd, kunstmatig drogen, die vooral gebruikt wordt voor het drogen van graan, het doden van de gekiemde graankorrel door warmte in brouwerij en branderij, het drogen van pulp in suikerfabrieken, het drogen van vochtige land- en tuinbouwproducten, zoals meekrap, cichoreiwortel, het drogen van beendermeel. Men onderscheidt lucht- en r...

eestte, h. geëest (drogen op een eest).

('e:stən) (eestte, heeft geëest) op de eest drogen.

(eestte, heeft geëest), (overg.) het drogen op een eest. In de bierbrouwerij worden gekiemde gerstekorrels geëest voor de bereiding van mout. Door eesten bij hoge temperatuur krijgt men donker gekleurde eestmout die voor de bereiding van donkerbruin bier toepassing vindt.

zie Bier.