Wat is de betekenis van cheddar?

donkergele kaas uit Cheddar. gele of oranjegele, enigszins pittige, harde kaas die oorspronkelijk afkomstig is uit de plaats Cheddar in Engeland. Voorbeelden: Cheddar [...] is een harde, donkergele kaas, die wordt gemaakt van rauwe of gepasteuriseerde koemelk. De smaak is een beetje nootachtig. Cheddar is in trommelvorm en in blokvor...

pikante kaassoort

harde kaassoort, genoemd naar het plaatsje Cheddar in Somerset (Engeland). Deze kaas wordt bereid - behalve in het Ch.-district - in Schotland, Canada, Nw. Zeeland, N.-Amerika en ook in Friesland. De bereiding is anders dan van Goudse* of Leidse* kaas. De smaak is pikant.

Cheddar - stadje in het graafschap Somerset (Eng., 51° 16' N., 2° 50' W.) aan den voet van de uit Jurakalk bestaande Mendip-heuvels en er mede verbonden door de beroemde Gorge, welke door steile kalkwanden (cliffs) wordt gevormd. In de cliffs beroemde grotten. C. telt 3 000 inw. Ten Z. van Cheddar de beroemde vlakte van Somerset m...

Cheddar - Dorp in het graafschap Somerset, Z.W.-Engeland, aan den Zuidvoet van den Mendipheuvel; 2400 inw.; in de nabijheid Cheddar Cliffs, steile rotsen aan weerszijden van een D/j K.M. lange kloof, en Cheddar Caverns, druipsteenholen met zeer schoone stalagmieten en stalactieten. Verder is C. bekend door de Cheddar Cheese. Zie CHEDDAR KAAS.

[Cheddar, plaats in het Eng. Somerset], m., kaassoort. Cheddar, een harde kaassoort, is de meestbereide kaassoort over de hele wereld. Het is een volvette kaas, waarvoor de wrongel wordt gemalen en gezouten, nadat een zekere verzuring heeft plaatsgevonden. De vorm is oorspronkelijk cilindrisch, het gewicht 35—40 kg. Tegenwoordig zijn andere v...

Dorp in het engelsche graafschap Somerset, aan den zuidvoet van den Mendipheuvel, 2100 inw,; in de nabijheid Cheddar Cliffs en Cheddar Caverns, twee druipsteenholen.

...

...