Wat is de betekenis van cellulase?

(L., cellula = cel), enzym dat cellulose kan splitsen. Voor houtetende dieren (boormossels) en in hout levende insekten van groot belang; ook bij slakken (bladeren eten).

Een enzym dat in staat is cellulose af te breken tot het disaccharide cellobiose. Het enzym wordt gevormd door sommige soorten bacteriën en door sommige schimmels (b.v. Merulius lacrimans, de huiszwam).

een enzym dat cellulose splitst tot cellose.

Cellulase - of cytase is een enzym, dat cellulose splitst tot cellobiose, wat door het enzym cellobiase weer tot d-glucose gesplitst kan worden. Beide enzymen worden gevormd door sommige bacteriën en zwammen, die cellobiose en glucose meestal ook nog verder verwerken tot azijnzuur, boterzuur, melkzuur, waterstof, methaan, enz. Dergelijke bacte...

een enzym, dat cellulose hydraliseert. Syn. Cytase.

o. (-n), een enzym dat cellulose in glucose splitst. Cellulase komt voor bij diverse ongewervelde dieren, die het in hun darmkanaal afscheiden. Bij sommige ongewervelden wordt de werking van cellulase door cellulose afbrekende bacteriën ondersteund. Van groot belang is het cellulose-splitsende enzym voor houtetende dieren, b.v. boormossels en...