Wat is de betekenis van balletjes (van vis, vlees, wild of gevogelte)?

2024-04-28
Culinair van a tot z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

balletjes (van vis, vlees, wild of gevogelte)

Van vis, vlees, wild of gevogelte gemaakte gepocheerde balletjes, die kunnen dienen als garnituur voor soepen, sausen en spaghetti- of macaronischotels.