Wat is de betekenis van Arrow-root?

een plantaardig zetmeel, gewonnen uit de wortelstok van marante arundinacea (pijlwortel); ook uit banaan, yam-wortel e.d. zie ook amylum, koolhydraten.

West-indische wortelsoort, welke tot meel wordt gemalen.

(eng. : arroiv, pijl, en root, wortel) Amylum marantae. Een stijfsel- of zetmeelsoort, verkregen uit de knollige wortelstokken van verschillende tropische gewassen, als Maranta arundinacea L. (West-Indische [A.), Curcuma angustifolia Roxb. en Curcuma leucorrhiza Roxb. (Oost-Indische A.), Tacca pinnatifida Forst. (Tahiti-A. of Taccastijfsel) enz. Zi...