zuring betekenis & definitie

Het begrip zuring heeft 2 verschillende betekenissen:

1) plantengeslacht uit de duizendknoopfamilie, dat zowel in het wild groeit als gekweekt wordt en waarvan het zuur smakende blad van de meest bekende soort, de veldzuring, gegeten wordt als groente
2) veldzuring gebruikt als bladgroente en bereid op ongeveer dezelfde manieren als spinazie: gekookt, in stamppotten of in salades