dressing.
klassieke dressing voor over sla, die bestaat uit een mengsel van olijfolie met wijnazijn, waaraan zout, peper, verse tuinkruiden, mosterd, kappertjes en knoflook zijn toegevoegd.
Voorbeelden:
Het is duidelijk dat zij wil koken naar de smaak van Gras. En die kennen we zo onderhand. Ik moet nog denken aan dat zwart vlees en die zure sla. Natùùrlijk een pittige vinaigrette, jaja. Maar de familie, langs mijn kant, heeft niet de gewoonte van smeerlapperij uit de vuilnisbak op te vreten.
Clem Schouwenaars, Gras, 1982
Leg de in reepjes gescheurde sla in de bak. Leg hier de komkommerblokjes, ansjovisstukjes en kaaskruimels bovenop. Giet de vinaigrette over de sla, die op het laatste moment wordt omgeschept.
NRC, 1995
Maak een vinaigrette van olie, azijn, peper en zout en roer hier de kerriepoeder doorheen.
NRC, 1995
In een oogwenk stond de ober naast Janet. 'Eens kijken, een salade met vinaigrette, en fetuccine Alfredo lijkt me wel lekker.'
Douglas Coupland, Alle families zijn psychotisch, 2001
Als klein voorgerecht: 1 middelgrote rauwe biet (circa 250 gram), 2 eetlepels vinaigrette, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 eetlepels zonnebloempitten.
NRC, 1995
