soep gemaakt van uien.
gerecht gemaakt van uien, bouillon en kruiden dat traditioneel wordt geserveerd met een op de soep gelegen stuk geroosterd brood en geraspte kaas, gegratineerd in de oven; soep gemaakt van uien.
Voorbeelden:
Slakken met kruidenboter. Dit voorgerecht stond naar ik me heb laten vertellen zo'n twintig jaar geleden op vrijwel elke menukaart van Franse bistro's in Nederland. Tegenwoordig is het passé. Hetzelfde geldt voor tijd- en menugenoten als soufflés en uiensoep.
NRC, 1993
17.45 uur terras van de bistro. Bedienend meisje begrijpt me verkeerd. Brengt direct hoofdgerecht, zonder voorafgaande uiensoep.
A.F.Th. van der Heijden, Engelenplaque, 1973-2003
