imitatiekrab.
product op basis van vis en schaaldieren dat gebruikt wordt als vervanging voor vis en krab en dat meestal voorkomt als wit-rode rolletjes; imitatiekrab.
Voorbeelden:
Surimi is een visproduct dat verwerkt is tot rolletjes, die ook wel krabsticks worden genoemd, maar niet van krabvlees zijn gemaakt. Het wordt dan ook wel eens imitatiekrab genoemd.
http://www.mijnreceptenboek.nl/ingredienten/visproduct/surimi.html
Surimi (ook wel "kamaboko" genoemd) is geen vissoort als dusdanig, maar een product op basis van vissoorten die een geringe commerciële waarde hebben [...]. Op die manier verkrijgt men surimi in de vorm van staafjes (of in andere vormen, bijv. krabscharen), die als vervanging dienen van krab, langoest of andere schaaldieren en die men meer en meer in de handel ziet. Dit product is rijk aan eiwitten en arm aan vetten. Surimi bevat, buiten vispulp, hoofdzakelijk nog het wit van ei (als bindmiddel), zetmeel (als stijfsel) en extracten van het schaaldier als smaakversterker.
http://www.ecoline.org/verde/publicaties/50vragen/index.shtml, 1996
Onder het verbod vallen ook garnalen, mosselen en surimi, gerookte vishapjes.
NRC, 1995
