room die geklopt kan worden.
vette room die gezoet of ongezoet stijf geslagen of geklopt kan worden; ook: geslagen, geklopte room.
Voorbeelden:
Slagroom bevat 40% vet en kan worden opgeklopt. Door het kloppen wordt er lucht in de room gebracht en omdat de vetbolletjes aan elkaar kleven, kan die lucht er niet meer uit. Hierdoor wordt het volume aanzienlijk vergroot.
http://www.hollandsepot.dordt.nl/producten/producten.htm
Slagroom is een voorbeeld van een vet product met een laag verzadigingsgehalte.
http://www.opdieet.nl/dieeten.htm
'Zullen we eerst maar een bak koffie drinken?' 'Ja, met slagroom in.'
Jan Posman, Cannabis en champagne, 1996-2001
Doe de eieren in een kom met de slagroom, wat zout en peper en de Parmezaanse kaas. Klop alles goed met een garde. Verdeel dit mengsel over twee kommen. Doe de spinazie met aanhangend water in een pan, breng aan de kook [...]. Doe de spinazie over in een zeef, druk er zoveel mogelijk vocht uit en hak haar fijn. Doe de spinazie in één van de kommen met het eimengsel en schep alles om.
NRC, 1994
Verder leveren wij 'eerlijke' zuivelproducten zoals: slagroom, boerenyoghurt, boerenkwark, creme fraîche, dagverse scharreleieren en melk.
http://www.lindenhoff.nl/horeca/zuivel.html, 2003
