Algemeen Nederlands Woordenboek

Algemeen Nederlands Woordenboek (2009-heden)

Gepubliceerd op 29-10-2020

sardine

betekenis & definitie

haringachtig visje.

haringachtig visje met een zilverkleurige buik en flanken, een blauwgroene rug met een rugvin, een aarsvin en een gevorkte staart dat leeft in scholen in subtropisch water verspreid over de wereld.
In toepassing op de soort of een exemplaar van de soort. In het meervoud ook in toepassing op een groep vissen die behoort tot de haringachtigen.

Voorbeelden:
Sardine (Sardina pilchardus). In de zuidelijke landen, met name in Italie en Spanje is het sardientje een uitermate geliefd visje. In Nederland moeilijk vers te krijgen. Vanwege het uiterlijk wordt sardien, ook wel pelser (= grote sardien) genoemd, vaak verward met haring, het verschil is moeilijk te zien. Grotere en hardere schubben zijn een indicatie dat het om sardien gaat.
http://www.visbureau.nl/vissoorten.htm

De sardien (ook geschreven als sardine) of pelser is een straalvinnige vis die familie is van de haring. Ze zijn vernoemd naar het eiland Sardinië. Ze kunnen ook net zo groot worden als een haring.
http://www.mijnreceptenboek.nl/ingredienten/zoutwatervissen/sardientjes.html

Hij was haar naam, haar familie vergeten en verbleef in het huis of liep rond het erf, vanwaar hij over de landstreek uitkeek, over de dorpen en over de zee, waar de kleine bootjes langs roeiden, de grote boten, die hun netten vulden met sardines, en de grote schepen die de Spaanse kroonkolonie kwamen binnengevaren.
Abdelkader Benali, De langverwachte, 2002

Vette vissoorten (haring, forel, zalm, makreel, hondshaai of zeepaling, sardine, tonijn, paling enz.) zijn rijk aan vitaminen A en D.
http://www.ecoline.org/verde/publicaties/50vragen/index.shtml, 1996