rauw voedsel.
rauw voedsel dat verder niet bewerkt is en in rauwe staat wordt gegeten of rauw voedsel dat verhit is tot maximaal 38 graden Celsius volgens een bepaalde techniek.
Voorbeelden:
Nooit meer koken: raw food. Sterren als Demi Moore, Gwyneth Paltrow, Barbra Streisand, Bryan Adams, Sting en Donna Karan zweren er al jaren bij: raw food. Ook in Nederland lijkt de trend nu voorzichtig aan te slaan. Voor mensen die 100 procent rauw eten, bestaat de dagelijkse voeding uit plantaardig voedsel als groente en fruit, zeewieren, noten, wilde planten, gekiemde granen, bonen en zaden. En dat alles zo biologisch mogelijk. Bakken, braden en koken zijn uit den boze in de raw food-keuken. Vermalen mag wel, evenals verhitten, maar tussen de 38 en 45 graden.
Elsevier, 18 augustus 2008
Op de uitgebreide lunchkaart van het vooralsnog enige Raw Food Café van Nederland aan de Eerste Rozendwarsstraat in Amsterdam staan talloze superfoods: producten bomvol gezonde stoffen als antioxidanten, enzymen en vitaminen. Vegetarische pizza’s, gevulde falafels, sap van de heilzame goji-bes, geïmporteerd uit het Himalayagebergte, chocoladesmoothies, fruitcocktails en zelfs een compleet raw food-diner staan op het menu. Zelf aan de slag met raw food-recepten? De recepten op www.uitgekookt.net zijn vrij eenvoudig te maken met behulp van een keukenmachine of blender. De ingrediënten zijn vrijwel overal verkrijgbaar.
Elsevier, 18 augustus 2008
Uit onderzoek bij gebruikers van raw food blijkt dat het dieet kan leiden tot fors ondergewicht. Bij kinderen in de groei kan het dieet leiden tot groeiachterstanden.
http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?id=331&cod=103&page=
Wat zal het worden? Een snelle hap? Superfood om de normale maaltijd aan te vullen? Of gaan we voor raw food? Menig consument heeft met superfood, fastfood en raw food te maken, al was het maar door de grote aandacht die de media eraan geven. Kun je gezond kiezen voor een van deze drie of kun je er voor je gezondheid maar beter van afblijven?
http://www.voedingnu.nl/bijeenkomsten/voeding-nu-superfood-fastfood-raw-food.244864.lynkx
