vleesvervangend voedingsmiddel.
voedingsmiddel dat vervaardigd is uit de eiwitten van een schimmel en dat vooral als vleesvervanger wordt gegeten.
Quorn was oorspronkelijk alleen een merknaam en wordt dan met een hoofdletter geschreven, maar het is inmiddels ook een soortnaam geworden, geschreven met een kleine letter.
Voorbeelden:
Verhit de olie en bak de stukjes quorn daarin lichtbruin.
NRC, 1995
"Ik heb wel eens iets gemaakt van quorn (vleesvervanger, red.)", zegt Margo Reuten van topzaak Da Vinci in Maasbracht, "maar het was niet echt wauw".
De Limburger, 2001
Door de neutrale smaak neemt Quorn gemakkelijk de smaak van andere ingrediënten over.
http://www.hollandsepot.dordt.nl/producten/producten.htm
