soep van ossenstaart.
soep op basis van een bouillon die getrokken is van ossenstaart.
Voorbeelden:
Als ze klaar is met inruimen schuift ze de lege kartonnen doos met haar ene voet onder de keukentafel en vraagt of ik een kop soep lust, ossestaartsoep.
J. Bernlef, Hersenschimmen, 1984
Een vleugje tripel in een gebonden soep of stevige soep (o.a. bruine bonensoep, linzensoep, ossenstaartsoep of een stevige wildbouillon) zal een intense smaak opleveren.
http://www.biercuisine.nl/
Het Poolse meisje komt met het voorgerecht. Ossenstaartsoep. Lodderige vetogen staren mij vanaf het bord aan.
Liesbeth Eugelink, Om de hoek, 2001
