wijnbouwtechnisch ingenieur.
iemand die is gespecialiseerd in de wijnbouwtechnische wetenschap, vooral in de biochemie van de wijnbereiding; wijnbouwtechnisch ingenieur.
Voorbeelden:
Hoewel de woorden vinoloog en oenoloog veel op elkaar lijken en ze beide van toepassing zijn op 'wijnmensen', is er een groot verschil in feitelijke betekenis [...]. De opleiding tot vinoloog is in de eerste plaats bedoeld voor kandidaten die op professioneel vlak met wijn te maken hebben en werkzaam zijn in de wijnhandel of in de horeca. Daarnaast kunnen eventueel ook wijnliefhebbers worden toegelaten [...]. Een oenoloog is een wijnbouwtechnisch ingenieur, iemand met een diploma behaald aan een instelling voor wetenschappelijk onderwijs. Binnen de oenologie spelen met name de biochemische aspecten van de wijnbereiding een prominente rol.
http://wijn.nl/site/wetenswaardigheden_over_wijn/titels_in_wijnland.php, 2012
Vooral bij rode wijnen zorgen sterke millésimes - wanneer de trossen perfect rijp en gezond werden geplukt, met ongeschonden schillen - doorgaans voor een fermere kleur met méér spanning dan in magere oogsten, wanneer de oenoloog heel zijn trukendoos heeft moeten gebruiken om wat volume aan het eindproduct te geven.
http://www.underthecork.be/nl/community/abc/inleiding.html
Het nieuwe wetenschapsmagazine Pomology.org brengt nieuws met betrekking tot de wetenschappelijke en commerciële aspecten van de teelt en productie van gematigde, subtropische en tropische vruchten [...]. Voor de oenologen heeft het ook een uitgebreid gedeelte voor de teelt van druiven, ziekten en plagen, oogst, opslag, en wijn maken.
http://www.agf.nl/nieuwsbericht_detail.asp?id=75004, 2011
Na jarenlange ervaring als oenoloog bij gerenommeerde wijndomeinen in Piëmonte heeft hij ervoor gekozen om zelf een wijndomein te beginnen.
http://www.wijnenvantfort.nl/piemonte.html
