Het begrip mosterd heeft 2 verschillende betekenissen:
1) scherpe, bruingele kruidenpasta.
scherpe, bruingele kruidenpasta van gemalen mosterdzaadjes die als smaakmaker aan eten kan worden toegevoegd.
2) mosterdplant.
op koolzaad lijkende, kruisbloemige plant met gele bloemen, die geteeld wordt voor de zaadjes waarvan mosterd wordt gemaakt; mosterdplant; mosterdzaad.
Men onderscheidt verschillende soorten, bijvoorbeeld de gele of witte mosterd (Sinapis alba) en de zwarte mosterd (Brassica nigra).
