biefstuk die bestaat uit kleine restjes die met eiwitten tot een lapje samengevoegd zijn.
Voorbeelden:
Het is voor de grote vleesbazen best wel rendabel om de restjes weer aan elkaar te plakken, want een pondje geplakte biefstuk brengt toch flink wat meer op dan een pondje soepvlees.
http://zine.ntr.nl/page/11833/nl, 25 mei 2010
Goed vlees als luxe product in plaats van kiloknallers gehakt, met eiwit volgespoten ham, geplakte biefstuk en te kort gerijpte runderlappen.
http://www.politiekdebat.nl/viewtopic.php?f=7&t=27573&p=775497, 30 mei 2009
Trouwens, maak je niet teveel illusies over de voedingswaarde van het goedkope vlees in de supermarkt - niet alleen word je dagelijks opgelicht (aan elkaar geplakte biefstukken, opgespoten kipfilets) en wordt veel van het vlees geimporteerd uit landen waar ze het absoluut niet nauw nemen met dierenwelzijn of milieu, ook stikt veel van het vlees van de antibiotica(sporen), kleurstoffen en andere rotzooi.
http://frontpage.fok.nl/nieuws/359283/1/1/50/cda-hekelt-paul-mccartney.html, 02-12-2009
Het programma 'Keuringsdienst van Waarde' ooit gezien? Hadden een hele mooie reportage over 'vleesstammen' in het biefstuk segment = geplakte biefstukken om zo min mogelijk 'vleeswaste' te hebben.
http://www.vleesmagazine.nl/nieuws/'aldi's-hertenbiefstuk-is-plaklap'-6187.html, 08-01-2009
