Algemeen Nederlands Woordenboek

Algemeen Nederlands Woordenboek (2009-heden)

Gepubliceerd op 29-10-2020

geklaarde boter

betekenis & definitie

[b]botervet dat komt bovendrijven na het smelten en even laten rusten van boter.

Geklaarde boter is zeer geschikt om te bakken en om groenten te glaceren.[/b]

Voorbeelden:
Ghee Indiaas bakvet. Lijkt op geklaarde boter: boter waaruit alle melkbestanddelen zijn verwijderd.
http://www.hollandsepot.dordt.nl/producten/producten.htm

< >