[b]botervet dat komt bovendrijven na het smelten en even laten rusten van boter.
Geklaarde boter is zeer geschikt om te bakken en om groenten te glaceren.[/b]
Voorbeelden:
Ghee Indiaas bakvet. Lijkt op geklaarde boter: boter waaruit alle melkbestanddelen zijn verwijderd.
http://www.hollandsepot.dordt.nl/producten/producten.htm