Het begrip eierkoek heeft 2 verschillende betekenissen:
1) grote, ronde, zachte koek.
grote, ronde, zachte koek met een luchtige structuur die wordt bereid uit een deeg van bloem, boter, eieren, melk en suiker.
2) omelet.
gerecht bereid door in melk geklutste eieren te bakken in een pan, soms met toegevoeging van ingrediënten als stukjes spek, paddenstoelen, tomaat e.d.; omelet.
