Het begrip biet heeft 2 verschillende betekenissen:
1) eetbare wortelknol.
eetbare, ronde of kegelvormige wortelknol van de Beta vulgaris, die als groente, veevoeder of voor de suikerproductie wordt gebruikt.
Men onderscheidt verschillende soorten en rassen. In culinaire taal meestal in toepassing op de rode biet en vaak in het meervoud van het verkleinwoord bietjes. In landbouwterminologie meestal in toepassing op de voederbiet. In de suikerindustrie meestal in toepassing op de suikerbiet.
2) bietenplant.
plant met langwerpige eivormige bladeren uit het geslacht biet (Beta), meer bepaald de soort Beta vulgaris, die in verschillende variëteiten om de wortelknol geteeld wordt; bietenplant.
