zeer kruimige aardappel die na het koken uiteen valt en vooral geschikt is voor het maken van puree en stamppot.
Voorbeelden:
Stamppot zuurkool met ananas en dadels. Hoofdgerecht uit de Nederlandse keuken. Ingrediënten: 3/4 kg afkokende aardappels; zout; 2 dl melk; 100 gr magere rookspekreepjes.
http://www.smulweb.nl/recepten/920846/Stamppot-cineese-kool-met-appeltjes
