bereid op eigen wijze.
op de wijze van de eigen chef-kok; naar een recept van de eigen chef de cuisine; bereid op eigen wijze; homemade.
Voorafgegaan door buffet en in namen van gerechten.
Voorbeelden:
Verzorging in hotel: Logies en ontbijt, te beginnen met het ontbijt op dag 2 en eindigend met het ontbijt op dag 5. Diner op 13 okt., 19:00 uur (Buffet à la mode du chef).
http://lgmanhattan.nl/home/index.php/munchen/hotelmunchen
Buffet à la mode du Chef Cuisinier. Carpaccio van hertenfilet; Gerookte Schotse zalm; Huisgemaakte terrine van wild; Paté van gerookte zalm [...]; Op de huid gebakken kabeljauwhaasje; Geserveerd met o.a.: Pommes Gratin met spekjes en ui, Aardappelkroketjes, Stokbrood, room- en kruidenboter.
http://www.huisdendeijl.nl/wp-content/uploads/2015/11/Kerst-2015-Huis-Den-Deijl.pdf, 2015
Boeuf à la mode du chef.
https://www.tripadvisor.nl/LocationPhotoDirectLink-g580371-d3929642-i128142305-Chez_Tao-Martigny_Canton_of_Valais_Swiss_Alps.html
Tagliata à la mode du chef.
https://www.tripadvisor.be/LocationPhotoDirectLink-g188061-d4844308-i128035373-La_Couronne-Delemont_Canton_of_Jura.html
