Sous-chef is een culinaire term die wordt gebruikt om de tweede chef-kok in een professionele keuken aan te duiden.
De sous-chef werkt onder leiding van de hoofdchef en heeft verschillende verantwoordelijkheden, waaronder het ontwikkelen van nieuwe menu-items, het coördineren van het keukenpersoneel en het toezien op de dagelijkse operationele taken, zoals het bereiden van voedsel, het opslaan van ingrediënten en het onderhouden van de hygiëne en veiligheid van de keuken.
In afwezigheid van de hoofdchef kan de sous-chef fungeren als de leidinggevende en verantwoordelijk zijn voor het runnen van de keuken. Het is een belangrijke positie in de culinaire wereld en vereist uitgebreide kennis van voedselbereiding en culinaire technieken.
