van de oogst wil beduiden, dat men de oogsttijd door kunstmatige middelen later laat vallen dan dit normaal het geval is. Men doet dit
b.v.in België met de druif Gros Colman. Men houdt dan in het voorjaar de temp. van de kassen zo laag mogelijk door het glas te bestrijken met een laag klei en zoveel mogelijk te luchten. De druiven lopen dan laat uil en men tracht daardoor de rijping te remmen. Deze heeft dan betrekkelijk laat in het najaar plaats. Voor een goed verloop van de cultuur is het dan noodzakelijk om in de herfst de kassen te gaan stoken, de bessen komen dan op kleur, het rotten der bessen wordt verhinderd en men kan de bomen zo nog enigszins in groei houden. Het is op deze wijze mogelijk om de druiven soms wel tot in Mrt aan de bomen te bewaren.
V. of remmen vindt ook plaats bij bloembollen ten einde de bloei op het gewenste tijdstip te doen plaatsvinden. Hierbij wordt gebruik gemaakt van hoge en zeer lage temp. Evenals het forceren vergroot het v. de gebruiksperiode der bloembollen. Levens kunnen o.m. op deze wijze bloembollen geschikt worden gemaakt voor verzending naar het Z. halfrond. Een remming van een half jaar maakt het mogelijk dat de bloembollen (hyacint, narcis, tulp) op het Z. halfrond onder meer ideale klimaatsomstandigheden groeien en bloeien.
Door regeling van de daglengte is het bij aardbeien mogelijk om eveneens laat in het seizoen vruchten te krijgen. Dit zou men eveneens v. kunnen noemen. Het betreft hierbij dan echter het opwekken van een tweede pluk en niet het verschuiven van de eerste oogst.
