Lepidium sativum L., ook wel sterrekers of bitterkers genoemd, wordt vroeg in het voorjaar gezaaid, meestal onder warm maar soms onder koud glas. Zodra het gewas 5 cm hoog is, kan met de oogst worden begonnen.
Er wordt dik gezaaid zodat de stengeltjes ook bij wat grotere lengte voldoende mals blijven. T. wordt vooral gebruikt voor broodbeleg met toevoeging van wat citroen en suiker. Het is rijk aan vitamine C.
