is een runderras, dat voor 3 doeleinden wordt gefokt nl. voor melk- en vleesproduclie en voor trekdiensten. De S. zijn geel tot roodachtig bont van kleur.
Het zijn grote, forse dieren, waarvan vooral de stieren zeer zwaar kunnen worden. Men selecteert de S. de laatste jaren in de richting van een wat kleiner en vooral dieper type, met meer flankdiepte, dat minder hoge eisen stelt aan de voeding en beter in staat is ruw voer te verteren. de S-, die oorspronkelijk in Zwitserl. thuis hoort, komt behalve in W.Zwitserl., voor in O.Frankr. en Z. Duitsl. en Oostenrijk, terwijl hij reeds gedurende vele jaren bezig is het steppenvee in Hongarije te verdringen.