tapioca paarl. wordt op 2 manieren bereid uit halfvochtig, eerste kwaliteit cassave-meel. Bij de fabriekmatige methode wordt dit natte meel geperst door geperforeerde platen, waardoor vermicelli-achtige draden ontstaan, die bij het vallen in stukjes breken.
Deze stukjes worden tot balletjes gekneed en verhit op hete platen, waarbij verstijfseling optreedt. Dit product wordt door zeven weer gescheiden in medium, small en seed-pearl. Bij de door Chinese opkoopfabriekjes gevolgde methode wordt het meel in lange gesloten zakken door twee mannen zolang heen en weer geslingerd tot er korrels zijn gevormd, welke dan weer op hete platen worden verstijfseld. Deze methode vraagt grote lichamelijke inspanning.