rijst, is een vormenrijk gesl., behorende tot de fam. der Gramineae. De meest verbreide cultuurvorm is O.sativa L..
In Afr. worden nog wel aangeplant O.breviligulata CHEV. et ROCHR. en O.glaberrima STEND.. In Z.O.Azië komen nog voor O. minula PRESL. en 0. ridlei HOOK. F., welke echter als onkruid zijn te beschouwen (z. verder Rijst).