G.saubinetii MONT.) SACC. is de naam van een schimmel behorende tot de peritheciënvormende Ascomyceten, die een aantasting teweegbrengt van de aren van granen. De conidiënvorm is Fusarium graminearum SCHWABE.
Hoewel de ziekte in Eur. alleen in bepaalde jaren van betekenis is, heeft zij de aandacht getrokken omdat de graankorrels (in het bijzonder die van gerst) een voor mens en vee giftige stof vormen onder de invloed van de infectie.