Het is mogelijk uit aardappelen verschillende producten te fabriceren, b.v.: aardappelvlokken, welke worden bereid door geschilde aardappelen te stomen en op walsdrogers te drogen; gedroogde aardappelpurée, die in pneumatische drogers wordt gefabriceerd. Het voordeel van deze producten is, dat het aardappeleiwit behouden blijft.
In verband met te hoge productiekosten vinden dergelijke producten weinig ingang. Ook kan nog gewezen worden op het gebruik van aardappelen als grondstof voor de bereiding van alcohol.