1. medisch: afkoeling van het lichaam of afzonderlijke organen tot een temperatuur waarbij de levensprocessen niet meer kunnen verlopen. De kritische temperatuur van het menselijk bloed ligt al bij 270 C.
Bij gevaar voor bevriezing moet men zich voortdurend bewegen, omdat spierarbeid warmte produceert. Iedere slaapneiging energiek bestrijden! Bevroren ledematen niet plotseling ontdooien, maar in koud water baden en langzaam warm water toevoegen. Het lichaam door een warm bad en warme dranken van stijgende temperatuur verwarmen; 2. ijs kan zich afzetten aan propellers en aan draag- en stuurvlakken van vliegtuigen. Het gevaarlijkst is de plotselinge bevriezing door ondergekoelde waterdruppels, wanneer men in een wolk vliegt. Verwarming van de draagvlakken en het spuiten van een olielaag op de bladen van de propellers voorkomen deze bevriezing.
