voedselvergiftiging

betekenis & definitie

voedselvergiftiging - Zelfstandignaamwoord
1. ziekte veroorzaakt door het consumeren van eten, waarin zich een ziekmakende (giftige) stof bevindt
♢ Bij een bacteriële voedselvergiftiging worden de verschijnselen niet veroorzaakt door de bacterie zelf, maar door door de bacteriën geproduceerde gifstoffen (toxines). Deze kunnen nog in het voedsel aanwezig zijn, ook al zijn de bacteriën zelf gedood (bijvoorbeeld door koken). Indien de verschijnselen door de bacteriën zelf worden veroorzaakt, spreekt men van een voedselinfectie.

Woordherkomst
samenstelling van voedsel en vergiftiging