[v. Lat. percolare, percolatum = doorsijpelen] (tech.) proces waarbij men een grondstof die geëxtraheerd (zie extraheren) moet worden, enkele malen uittrekt met een extractiemiddel.
De stof wordt gebracht in een vat (percolator), dat veelal aan de onderzijde nauw toeloopt. Daarna wordt ze overgoten met de uittrekvloeistof op zodanige wijze dat deze langzaam doorsijpelt.
