1. [Fr., van Lat. fundus = bodem, van fundare = grondslag leggen] (bedrijfs)kapitaal; geldvoorraad voor bep. doel bestemd (bijv. stakingsfonds); vereniging die gelden van leden int en beheert om uitkeringen te doen in bep. gevallen (bijv. ziekenfonds); effect, aandeel, staatspapier (bijv. op beurs: de fondsen dalen, incourante fondsen); bep. wisselrecht; de gezamenlijke door een uitgever uitgegeven en uit te geven boeken en tijdschriften. (Zie ook à fonds perdu.)
2. [Fr., van Lat. fundere = smelten, gieten] (cul.) vocht dat ontstaat bij braden, koken en stoven van vlees, gevogelte, vis, groenten e.d. en dat (evt. ingedampt) dient als grondstof voor soepen, sauzen en ragoûts.
