Piment - een specerij afkomstig van Pimenta officinalis. Het is poeder van een gedroogde onrijpe besvrucht, pimentbol genaamd. De reuk herinnert eenigszins aan kruidnagel.
Ten onrechte noemt men gemalen piment soms nagelgruis. Pimentpoeder wordt vaak in worstkruiden gebruikt. In de Warenwet worden de eischen genoemd, waaraan deze specerij hier te lande moet voldoen.
Het aschgehalte mag niet hooger zijn dan 6 %, (waardoor sterk verontreinigde piment geweerd wordt). Het zandgehalte mag hoogstens 1 % bedragen, (ruw geoogst product wordt op deze wijze ontdekt). Het gehalte aan vluchtige olie, mag niet lager zijn dan 2 % (waardoor oude en verharste piment herkend wordt). Verpakte specerij moet als zoodanig duidelijk aangeduid worden. In winkels enz. waar de losse waar verkocht wordt, moet deze aanduiding op voorraadflesschen enz. aangebracht zijn in hoofddrukletters van minstens 1,5 cm hoogte en minstens 1 mm lijndikte.
