een specerij, de bloemknoppen van den kruidnagelboom (Caryophillus aromaticus L.); deze altijdgroene met een kegelvormige kroon van gestippelde bladen voorziene boom met scharlakenroode bloeisels, die een hoogte van 5 meter bereikt, is oorspronkelijk van de Molukken afkomstig, doch wordt in de meeste keerkringstreken gekweekt. De bloemknoppen worden vóór het ontluiken verzameld; zij bevatten een vluchtige olie, nagelolie.
De rijpe vruchten noemt men moernagelen.
