Sinds vorige week is op sommige plaatsen in Limburg en Vlaams-Brabant yacon te koop. Dat is een knol die eruitziet als een zoete aardappel en smaakt als een mix van appel, peer en watermeloen.
De yacon (lees als jaa-kon) komt uit het Andesgebergte en is familie van de aardpeer en de zonnebloem. Andere namen zijn appelwortel en Boliviaanse zonnewortel. Yacon is niet alleen een leuk woord voor scrabbelaars, de plant blijkt ook makkelijk zelf te telen in de moestuin.20 november 2017
