De cobia is een smakelijke, vette vis die als de ideale vervanger voor de bedreigde tonijn wordt beschouwd. De cobia was tot nu toe weinig bekend doordat hij in het wild moeilijk te vangen is.
Tegenwoordig wordt de vis duurzaam gekweekt, onder andere voor de kust van Panama, en is hij ook in België in de groothandel verkrijgbaar.1 juni 2015
