Castanea sativa: Een boom met een zeer brede kroon en een korte, zware stam. De schors is vaak gedraaid en dat is duidelijk te zien aan de schorsspleten.
Jonge bomen hebben een gladde stam. Oude exemplaren zijn o.a. te zien in de bossen van het Massif des Maures in Zuid-Frankrijk. De twijgen van de tamme kastanje zijn olijfgroen of bruin van kleur, in het begin viltig en hoekig aan de top. De knoppen zijn spits tot eivormig. De bladmerken zijn duidelijk zichtbaar. De bladeren zijn 10-20 cm lang en langwerpig van vorm.
Ze zijn glanzend donkergroen van kleur en aanvankelijk licht behaard. De bladrand is grof getand. De gele bladkleur in de herfst is indrukwekkend. Deze boom bloeit in juni-juli opvallend met aarvormige, enigszins opstaande manlijke katjes. Deze zijn crèmewit van kleur en 10-12 cm lang. De vrouwelijke bloemen, ook in katjes geplaatst, zijn klein.
Daaruit ontwikkelen zich de scherp gestekelde vruchten. Daarin bevinden zich in de regel een grote ronde en een kleinere, meer platte, eetbare noot. Deze noten worden o.a. gepoft. In onze streken is het klimaat niet warm genoeg voor een optimale oogst.Castanea sativa is ongeschikt voor particuliere tuinen, met uitzondering van zeer grote tuinen. Het is wel een bijzonder mooie parkboom. Er bestaat een aantal cultivars die afwijken in bladkleur, bladvorm en groeiwijze. 'Albomarginata' heeft zilverwit gerand blad. Ook de stekels van de bolsters zijn vaak wit. 'Aspleniifolia' heeft zeer variabel blad: van normaal tot diep ingesneden en zelfs lijnvormig. 'Pyramidalis' heeft een kegelvormige kroon.
